Горизонты химииБанк олимпиадМуниципальный этап · 8 класс
Задание № 1
2025/26 · Иркутская область · страница 1
Условие
ЗАДАЧА 8-1
Условие задачи
Юный кулинар (он же юный химик) решил прибраться на кухонной полочке и
подписать все ёмкости без этикеток. Он точно знал, что в ёмкостях находятся:
крахмал, поваренная соль, сахарный песок, пищевая сода и жжёная магнезия
(пищевая добавка под номером Е530). Но как узнать, не пробуя на вкус
(некоторые вещества могут вызывать слабительный эффект), какое вещество
в какой ёмкости?
1. Помогите юному кулинару химику разобраться с веществами
(определите, какое вещество в какой ёмкости), имея в распоряжении
холодную воду, раствор йода, уксусную кислоту и кухонную плиту;
2. Напишите формулы всех неорганических веществ (поваренная соль,
жжёная магнезия и пищевая сода);
3. Напишите реакции, если такие есть, которыми вы определили
неорганические вещества.
Самопроверка
Решение и пояснение
ЗАДАЧА 8-1
Решение
1. Растворить вещества в холодной воде. Растворится только соль, сахар и
сода;
2. К сухим веществам, которые не растворились в воде, добавить по
капельке раствора йода. Крахмал окрасится в синий цвет, а жженая
магнезия примет цвет раствора йода - таким образом определили сразу
емкость с крахмалом и емкость с жженой магнезией;
3. К оставшимся сухим веществам добавить небольшое количество
уксусной кислоты. Поваренная соль и сахарный песок не будут вступать
в реакцию с уксусной кислотой, но будет выделяться углекислый газ при
взаимодействии уксусной кислоты с пищевой содой.
4. В оставшихся двух емкостях находятся сахарный песок и поваренная
соль. Их можно определить, нагрев на кухонной плите. Сахар быстро
расплавится, а поваренная соль останется без изменений, так как
температуры плавления сахара и соли 186 ⁰С и 801 ⁰С соответственно.
5. Альтернативный вариант определения жженой магнезии: растворение в
уксусной кислоте.
6. Формулы неорганических веществ: поваренная соль - NaCl, жженая
магнезия - MgO, пищевая сода – NaHCO3.
7. NaHCO3 + CH3COOH→CH3COONa + H2O + CO2
NaHCO3 + CH3COOH→CH3COONa + [H2CO3]
Альтернативный вариант: MgO + 2CH3COOH→Mg (CH3COO)2 + H2O
Система оценивания
1 Проверка растворимости веществ 1 балл
2 Определение крахмала путем синего окрашивания с 5 баллов
йодом
3 Определение жженой магнезии (MgO) по 1 балл
растворимости в воде.
4. Определение жженой магнезии (MgO) по реакции с 3 балла
уксусной кислотой
5. Определение пищевой соды взаимодействием с 2 баллов
уксусной кислотой
6. Определение соли и сахара нагреванием на плите 3 балла
7. Верно указаны химические формулы по 1 баллу за
неорганических веществ формулу
(максимум 3
балла)
8. Верно написано уравнение взаимодействия соды с 2 балл
уксусной кислотой
За уравнение альтернативного варианта
определения жженой магнезии баллы не ставить,
так как они включены в оценку в п.4
ИТОГО 20 баллов
